cheesecake, Dessert, espresso martini, Hobnobs, Kahlúa, Philadelphia

Resep kue keju martini espresso | lezat. majalah

Resep kue keju martini espresso | lezat. majalah

Bahan

  • 250g Dark Chocolate Hobnob
  • 2 sdm kopi bubuk
  • 70 gr mentega tawar, lelehkan
  • 175 gram cokelat hitam, potong-potong
  • 2 x 280g bungkus keju krim penuh lemak (kami menggunakan Philadelphia)
  • 125 gram gula kastor
  • 150ml krim asam
  • 50ml Kahlúa
  • 50ml kopi espresso kental, dingin
  • 2 sdm tepung maizena
  • 3 butir telur ayam kampung ukuran sedang
  • Biji kopi coklat untuk disajikan

Untuk topping krimnya

  • 200ml krim asam
  • 2 sdm gula kastor
  • 1 sdm Kahlúa

Untuk sirup kopi

  • 50ml kopi espresso kuat
  • 50ml Kahlúa
  • 2 sdm gula kastor

Anda juga akan membutuhkan…

  • Loyang kue ukuran dalam 20 cm, olesi tipis dan alasnya dialasi kertas roti anti lengket

metode

  1. Kocok Hobnob dan kopi bubuk dalam food processor dengan sedikit garam hingga tekstur remah roti. Dengan motor masih menyala, tuang mentega hingga tercampur. (Atau masukkan biskuit ke dalam tas freezer dan hancurkan menjadi remah-remah menggunakan rolling pin. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu campurkan mentega cair.)
  2. Tekan kuat campuran biskuit ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan untuk membuat alas, lalu dinginkan selama 30 menit. Panaskan oven dengan suhu 170C/150C fan/gas 3½.
  3. Taruh dark chocolate dalam mangkuk tahan panas di atas a panci berisi air yang hampir mendidih (jangan biarkan air menyentuh mangkuk). Mengaduk sesekali dengan sendok besi sampai meleleh, lalu sisihkan. Taruh krimnya keju, gula, 150 ml krim asam, Kahlúa dan kopi dalam mangkuk besar dan kocok dengan pengocok tangan listrik sampai menyatu dengan baik dan halus. Di sebuah mangkuk terpisah kocok tepung jagung dan telur sampai halus. Kocok campuran ini ke dalam keju krim, lalu aduk cokelat leleh untuk digabungkan.
  4. Tuangkan campuran cheesecake di atas dasar biskuit yang sudah dingin, lalu letakkan loyang kue di atas loyang dan panggang selama 1 jam 10 menit sampai bagian atasnya keras. di tepi tapi di tengah masih ada sebuah goyangan. Keluarkan dari oven (biarkan menyala) dan dinginkan selama 10 menit.
  5. Masukkan krim asam, gula kastor, dan Kahlúa ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga tercampur. Tuangkan kue keju, gunakan sendok untuk menghaluskannya bagian atas, lalu kembali ke oven dan panggang selama 10 menit lagi. Matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan cheesecake di dalam selama satu jam. Angkat kue keju, dinginkan, lalu dinginkan selama minimal 4 jam.
  6. Untuk membuat sirup kopi, bubble kopi, Kahlúa, dan gula dalam wajan selama 6-8 menit sampai manis. Dingin.
  7. Gerimis kue keju dengan sirup kopi dan taburi dengan biji kopi cokelat untuk disajikan.

lezat. tips

  1. Make sampai akhir langkah 6 hingga 2 hari ke depan, tutup dan dinginkan. Taburi dengan sirup untuk disajikan.

Berlangganan majalah kami

Langganan enak. majalah SETENGAH HARGA

Langganan

Bergabunglah dengan buletin kami

Dikemas dengan ide menu, resep, kompetisi terbaru dan banyak lagi…

Kehilangan kata sandi saya

Masukkan alamat email yang terkait dengan Anda
akun, dan kami akan mengirimkan tautan untuk menyetel ulang
kata sandi.

Email terkirim

Jika akun ditemukan untuk alamat email ini,
kami telah mengirimi Anda email petunjuk untuk menyetel ulang
kata sandi.

Terima kasih telah mendaftar ke buletin kami

Sekarang Anda dapat tetap up to date dengan semua berita, resep, dan penawaran terbaru.

Berlangganan majalah kami

Langganan enak. hari ini hanya dengan £13,50 – itu SETENGAH HARGA!

[mc4wp_form id=”28909″]

Konfirmasi

Kami telah mengirimkan Anda tautan aktivasi,
silahkan klik link ini untuk mengaktifkan akun anda.

Kelola cookie

Leave a Reply

Your email address will not be published.