baked cheesecake, chocolate cheesecake, coffee cheesecake, Dessert, dinner party dessert recipe, easy cheesecake, easy dessert

Resep kue keju coklat dan kopi

Resep kue keju coklat dan kopi | lezat. majalah

Bahan

  • 50g mentega tawar, dilelehkan, ditambah minyak ekstra
  • 175g kue coklat, hancurkan
  • 250 gram krim keju
  • 250g mascarpone
  • 100 gr gula kastor emas
  • 150ml krim ganda
  • 1 sdt pasta atau ekstrak vanila (kami suka Nielsen-Massey)
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 telur ayam kampung ukuran sedang, ditambah 1 kuning telur ayam kampung
  • 1 sdt kopi instan
  • 2 sdt ekstrak kopi

Untuk topping coklatnya

  • 15 gram mentega tawar
  • 1 sdm creme fraîche
  • 50g gula muscovado ringan
  • 150 gram dark chocolate, cincang halus
  • 1 sdt ekstrak kopi
  • Bubuk kakao murni untuk debu

metode

  1. Panaskan oven hingga 150 °C/kipas130 °C/gas 2. Olesi loyang kue springform berdiameter 22cm.
  2. Masukkan kue yang dihancurkan dan mentega cair ke dalam mangkuk dan aduk. Tip ke dalam kaleng dan tekan ke bawah dengan bagian belakang sendok. Diamkan di lemari es selama 15 menit.
  3. Masukkan krim keju, mascarpone, gula kastor emas, krim, vanila, dan tepung ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga rata. Kocok telur dan kuning telur. Larutkan kopi instan dalam 2 sdt air panas, lalu campurkan dengan 2 sdt ekstrak kopi.
  4. Sendokkan campuran ke dasar kue yang dingin, lalu panggang selama 90 menit atau sampai set tetapi masih dengan sedikit goyangan di tengahnya. Dinginkan sepenuhnya di dalam loyang, lalu diamkan di lemari es minimal 2 jam.
  5. Untuk topping, masukkan mentega, crème fraîche dan gula muscovado ke dalam panci kecil dan panaskan perlahan hingga meleleh. Tambahkan cokelat dan 1 sdt ekstrak kopi dan panaskan perlahan selama 2 menit lagi, aduk terus. Angkat dari api, lalu kocok dengan baik. Dinginkan selama beberapa menit, lalu tuangkan topping di atas kue keju dingin. Kembalikan ke lemari es agar set.
  6. Keluarkan kue keju set dari kaleng dan taburi dengan bubuk kakao.

lezat. tips

  1. Untuk menghancurkan biskuit, pecahkan, lalu masukkan ke dalam tas freezer dan hancurkan dengan rolling pin, atau giling dalam food processor.

Berlangganan majalah kami

Langganan enak. majalah SETENGAH HARGA

Langganan

Bergabunglah dengan buletin kami

Dikemas dengan ide menu, resep, kompetisi terbaru dan banyak lagi…

Kehilangan kata sandi saya

Masukkan alamat email yang terkait dengan Anda
akun, dan kami akan mengirimkan tautan untuk menyetel ulang
kata sandi.

Email terkirim

Jika akun ditemukan untuk alamat email ini,
kami telah mengirimi Anda email petunjuk untuk menyetel ulang
kata sandi.

Terima kasih telah mendaftar ke buletin kami

Sekarang Anda dapat tetap up to date dengan semua berita, resep, dan penawaran terbaru.

Berlangganan majalah kami

Langganan enak. hari ini hanya dengan £13,50 – itu SETENGAH HARGA!

[mc4wp_form id=”28909″]

Konfirmasi

Kami telah mengirimkan Anda tautan aktivasi,
silahkan klik link ini untuk mengaktifkan akun anda.

Kelola cookie

Leave a Reply

Your email address will not be published.