Resep kue keju coklat dan kopi
-
Porsi 6-8 -
Praktis 30 menit, memasak 1 jam 35 menit, ditambah pendinginan dan pendinginan
Basis kue cokelat, kue keju kopi yang kaya, dan topping cokelat hitam, semuanya dalam satu hidangan penutup? Itu hanya resep kue keju dekaden Eric Lanlard.
Anda bahkan bisa melangkah lebih jauh… tambahkan minuman keras! Ini kue keju martini espresso adalah resep yang harus dibuat.
- Kalori
- 740kkal
- Gemuk
- 58.2g (35.2g jenuh)
- Protein
- 29g
- Karbohidrat
- 46.6g (39g gula)
- Serat
- 0.8g
- Garam
- 0,7g
Bahan
- 50g mentega tawar, dilelehkan, ditambah minyak ekstra
- 175g kue coklat, hancurkan
- 250 gram krim keju
- 250g mascarpone
- 100 gr gula kastor emas
- 150ml krim ganda
- 1 sdt pasta atau ekstrak vanila (kami suka Nielsen-Massey)
- 1 sdm tepung terigu
- 2 telur ayam kampung ukuran sedang, ditambah 1 kuning telur ayam kampung
- 1 sdt kopi instan
- 2 sdt ekstrak kopi
Untuk topping coklatnya
- 15 gram mentega tawar
- 1 sdm creme fraîche
- 50g gula muscovado ringan
- 150 gram dark chocolate, cincang halus
- 1 sdt ekstrak kopi
- Bubuk kakao murni untuk debu
metode
- Panaskan oven hingga 150 °C/kipas130 °C/gas 2. Olesi loyang kue springform berdiameter 22cm.
- Masukkan kue yang dihancurkan dan mentega cair ke dalam mangkuk dan aduk. Tip ke dalam kaleng dan tekan ke bawah dengan bagian belakang sendok. Diamkan di lemari es selama 15 menit.
- Masukkan krim keju, mascarpone, gula kastor emas, krim, vanila, dan tepung ke dalam mangkuk besar dan kocok hingga rata. Kocok telur dan kuning telur. Larutkan kopi instan dalam 2 sdt air panas, lalu campurkan dengan 2 sdt ekstrak kopi.
- Sendokkan campuran ke dasar kue yang dingin, lalu panggang selama 90 menit atau sampai set tetapi masih dengan sedikit goyangan di tengahnya. Dinginkan sepenuhnya di dalam loyang, lalu diamkan di lemari es minimal 2 jam.
- Untuk topping, masukkan mentega, crème fraîche dan gula muscovado ke dalam panci kecil dan panaskan perlahan hingga meleleh. Tambahkan cokelat dan 1 sdt ekstrak kopi dan panaskan perlahan selama 2 menit lagi, aduk terus. Angkat dari api, lalu kocok dengan baik. Dinginkan selama beberapa menit, lalu tuangkan topping di atas kue keju dingin. Kembalikan ke lemari es agar set.
- Keluarkan kue keju set dari kaleng dan taburi dengan bubuk kakao.
lezat. tips
-
Untuk menghancurkan biskuit, pecahkan, lalu masukkan ke dalam tas freezer dan hancurkan dengan rolling pin, atau giling dalam food processor.
Bergabunglah dengan buletin kami
Dikemas dengan ide menu, resep, kompetisi terbaru dan banyak lagi…
Kehilangan kata sandi saya
Masukkan alamat email yang terkait dengan Anda
akun, dan kami akan mengirimkan tautan untuk menyetel ulang
kata sandi.
Email terkirim
Jika akun ditemukan untuk alamat email ini,
kami telah mengirimi Anda email petunjuk untuk menyetel ulang
kata sandi.
Terima kasih telah mendaftar ke buletin kami
Sekarang Anda dapat tetap up to date dengan semua berita, resep, dan penawaran terbaru.
Berlangganan majalah kami
Langganan enak. hari ini hanya dengan £13,50 – itu SETENGAH HARGA!
[mc4wp_form id=”28909″]
Konfirmasi
Kami telah mengirimkan Anda tautan aktivasi,
silahkan klik link ini untuk mengaktifkan akun anda.
