metode

1. Jika Anda membuat crêpe sendiri, kocok bahan-bahan crêpe (kecuali mentega) dalam food processor hingga tercampur, lalu masukkan ke dalam wadah. Panaskan kenop kecil mentega di wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah agak menggelegak, tuang adonan secukupnya untuk melapisi loyang, miringkan hingga rata, lalu masak selama kurang lebih 1 menit. Crêpe siap dibalik ketika gelembung muncul di permukaan. Balik dengan spatula dan masak sebentar lagi. Pindahkan ke piring dan tutup dengan handuk teh basah. Ulangi untuk menggunakan sisa adonan – ini akan menghasilkan sekitar 18 crêpes.
2. Dalam mangkuk besar, kocok marscapone, gula icing, kopi, dan brendi dengan mixer listrik hingga lebih ringan dan sedikit mengental. Tambahkan krim ganda, lalu kocok hingga rata dan tahan bentuknya.
3. Tempatkan crêpe di atas papan atau piring saji dan olesi sedikit krim dengan pisau palet. Ulangi, lapisi crêpes dan krim, sampai crpes habis, akhiri dengan sisa krim. Taburi bagian atasnya dengan bubuk kakao dan taburi dengan amaretti yang dihancurkan.