Beverages, Recipe Roundup

Apa Itu Pahit? (+ Resep Minuman)

Jika Anda pernah berhenti dan bertanya-tanya, “apa itu pahit?” Anda tidak sendiri!

Kecuali Anda seorang bartender berpengalaman, Anda mungkin tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka.

Ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!

Perhatikan: JavaScript diperlukan untuk konten ini.

Koktail Angostura Orange Bitters

Jika Anda penasaran, saya akan menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut juga.

  • Apa itu pahit?
  • Pahit terbuat dari apa?
  • Apakah pahit pernah menjadi buruk?
  • Berapa banyak alkohol dalam pahit?

Saya juga akan membahas berbagai jenis pahit, termasuk Angostura, Peychaud, dan jeruk.

Dengan kata lain, jika Anda memiliki pertanyaan terkait pahit, tunggu saja.

Saya akan membahas semua yang saya ketahui tentang tambahan minuman yang menyenangkan ini.

Saya bahkan akan memberi Anda 10 resep menggunakan pahit di bagian akhir. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut!

Apa Itu Pahit?

Jadi, apa itu pahit? Kebanyakan orang tahu itu adalah sesuatu yang Anda tambahkan ke koktail.

Namun di luar itu, definisi mereka menjadi sedikit kabur.

Apakah rasanya pahit? Apakah itu cara mereka mendapatkan nama mereka? Apakah mereka sendiri alkoholik?

Pahit adalah botol kecil minuman beralkohol yang terbuat dari minuman keras tahan tinggi.

Perusahaan membuatnya dengan alkohol tanpa rasa, jamu, tanaman, dan bahan lainnya.

Mereka mengandung alkohol (biasanya 35% -40% ABV). Namun, mereka dijual sebagai minuman non-alkohol tanpa batasan usia.

Pengecer dapat menjual pahit dengan cara ini karena tidak untuk dikonsumsi.

Ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!

Perhatikan: JavaScript diperlukan untuk konten ini.

Sebaliknya, kebanyakan orang hanya menggunakan beberapa tetes untuk membumbui koktail. Mereka beraroma, aromatik, dan hanya kadang-kadang pahit.

Sebelum kami menggunakannya untuk koktail, pahit adalah alat bantu pencernaan yang umum. Banyak orang masih menggunakannya dengan cara ini.

Koktail Pahit Es-dingin di atas Gelas

Terbuat Dari Apakah Pahit?

Bahan utama dalam pahit adalah beberapa jenis alkohol tanpa rasa dan tahan tinggi. Vodka adalah pilihan yang populer.

Mereka kemudian diresapi dengan bumbu dan rempah-rempah beraroma, biji-bijian, buah, dan bahan lainnya. Beberapa resep bahkan menggunakan kulit pohon!

Berikut adalah beberapa, tetapi tidak semua, bahan yang umum digunakan untuk membuat pahit:

  • Cinchona Bark
  • Lavendel
  • Serai
  • Sage
  • Sarsaparilla
  • Akar licorice
  • Rosemary
  • Burdock
  • Apsintus
  • kulit jeruk
  • daun mint
  • Biji kopi
  • kayu manis Cina

Berbagai macam bahan memberi pahit profil rasa yang kompleks.

Apakah Pahit Pernah Memburuk?

Butuh waktu yang sangat, sangat lama untuk pahit menjadi “memburuk”. Biasanya, Anda dapat menyimpan pahit terbuka selama 5 hingga 10 tahun tanpa masalah.

(Dengan asumsi Anda telah menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.)

Dan bahkan ketika mereka “menjadi buruk”, mereka tidak benar-benar melakukannya menjadi buruk. (Permintaan maaf untuk semua pengulangan!)

Yang saya maksud adalah pahit tidak merusak atau merusak. Sebaliknya, rasanya sering berubah setelah 5 hingga 10 tahun dibuka.

Meskipun Anda masih bisa menggunakannya tanpa takut meracuni Anda, rasanya tidak akan sama.

Pahit yang belum dibuka, di sisi lain, bisa bertahan hampir selamanya.

Koktail Pahit Dengan Irisan Jeruk dan Ceri Segar

Berapa Banyak Alkohol dalam Pahit?

Persentase alkohol dalam pahit dapat berkisar dari sekitar 20% hingga 50%. Namun, sebagian besar berkisar antara 35% hingga 45%.

Mengingat sebagian besar bir memiliki ABV lebih rendah dari 10%, itu mungkin terlihat banyak.

Anda bahkan mungkin bertanya-tanya bagaimana perusahaan dapat menandainya sebagai non-alkohol. Sederhana.

Pahit dimaksudkan untuk digunakan hanya dalam tanda hubung kecil. Sebagian besar resep membutuhkan tidak lebih dari delapan tetes, yaitu sekitar 1/8 sendok teh.

Karena Anda akan menggunakan jumlah yang sangat kecil, Anda tidak akan mengonsumsi cukup alkohol untuk menyadarinya. Setidaknya, tidak pahit. Koktail adalah cerita lain.

Apa Itu Pahit Angostura?

Pahit Angostura adalah merek pahit aromatik tertua.

Dibuat pada tahun 1824 oleh seorang dokter, mereka awalnya diharapkan menjadi obat untuk banyak penyakit.

Ternyata mereka tidak berhasil.

Namun, mereka adalah bantuan pencernaan yang populer selama beberapa dekade. Saat ini, orang terutama menggunakannya dalam koktail.

Mereka adalah bahan pokok dalam minuman tradisional seperti minuman kuno dan Manhattan. Seperti namanya, mereka agak pahit.

Mereka juga pedas dan mengandung kayu manis.

Anda juga merasakan cengkih dan rempah-rempah lainnya dalam aroma pahit ini.

Apa Pahit Peychaud?

Tidak seperti pahit Angostura, pahit Peychaud tidak terlalu pahit.

Sebaliknya, mereka lebih ringan, dengan aroma mint dan bunga.

Mereka tidak terlalu manis tetapi lebih dekat dengan manis daripada pahit.

Adas manis dan pala adalah dua rasa yang paling dominan dalam rasa pahit ini.

Anda menemukannya dalam minuman seperti Cocktail a la Louisiane dan Sazerac.

Mereka mengambil nama mereka dari penciptanya, apoteker Antoine Amedee Peychaud.

Apa itu Jeruk Pahit?

Jeruk pahit adalah, Anda dapat menebaknya, oranye.

Mereka memiliki nada jeruk yang berbeda dari kulit jeruk yang diinfuskan.

Anda juga memperhatikan sedikit adas manis, kayu manis, dan ketumbar.

Anda akan menemukannya di banyak koktail musim gugurterutama yang menggunakan sari apel sebagai bahan dasarnya.

Orang juga menambahkannya ke martini, negronis, dan adonis secara teratur.

Rasanya agak pahit dan memiliki nada gula gosong.

Jenis Pahit Lainnya

Tiga pahit di atas adalah yang paling populer. Namun, varietas lain termasuk yang berikut:

  • Cokelat pahit
  • Mint pahit
  • Lemon pahit
  • Pahit kacang
  • Pahit biji kopi

Bahkan ada beberapa opsi yang sangat aneh di luar sana. (Seperti jeruk bali dan seledri pahit!)

Sekarang, mari kita lihat sepuluh koktail populer yang menggunakan berbagai rasa pahit ini.

Sulit untuk mengalahkan koktail 1 menit dengan 4 bahan ini demi kenyamanan.

Seperti namanya, Bitter Giuseppe adalah minuman yang agak pahit.

Padahal, itu tidak sepahit yang Anda bayangkan, bahkan dengan basis Cynar.

Sebaliknya, jeruk pahit dan jus lemon memberikan rasa jeruk yang membantu mempermanisnya.

Vermouth yang manis juga membantu dalam hal itu.

Ini adalah minuman beralkohol rendah yang memungkinkan Anda untuk berpesta tanpa terlalu mabuk. Selama Anda tidak memiliki terlalu banyak, tentu saja.

Ah, zombie. Nama yang sangat gelap untuk minuman ringan, manis, dan pantai.

Rasanya luar biasa, dengan jus nanas, lemon, dan jeruk nipis. (Dan sirup buah markisa yang sangat lezat.)

Kombinasi rum terang, gelap, dan emas juga memberikan tendangan yang kuat.

Rasanya manis tapi tidak terlalu manis, dan aroma pahitnya memberikan rasa yang kompleks dan dibumbui dengan baik.

Cobalah jika Anda ingin sesuatu yang enak untuk diminum di tepi kolam.

Koktail sederhana berwarna kuning ini hanya membutuhkan empat bahan.

Anda menggabungkan wiski gandum hitam, Fernet Brancasirup sederhana, dan pahit Angostura.

Sulit dipercaya sesuatu dengan daftar bahan yang singkat bisa memiliki rasa yang begitu berani.

Namun, minuman ini hampir tidak mungkin untuk dijelaskan.

Renyah, pahit, dan bahkan sedikit keras, meskipun sirup sederhana menghaluskan bagian tepinya yang paling kasar.

Pedas, sedikit mint, dan tidak seperti apa pun yang pernah Anda coba.

Ini pasti akan menghangatkan tenggorokan dan perut Anda. Jadi mungkin tetap menggunakannya di bulan-bulan yang lebih dingin dalam setahun.

Membuat minuman perawan bisa lebih rumit daripada membuat koktail asli. Sulit untuk menemukan keseimbangan itu.

Anda ingin menjaganya agar tidak murni manis dan manis.

Tapi bagaimana Anda meniru rasa yang lebih kompleks dari minuman beralkohol tanpa alkohol?

Dengan menambahkan sedikit rasa pahit, tentu saja!

Melakukan hal itu akan mencapai keseimbangan yang sempurna dan memberikan daiquiri cair hanya tenaga yang dibutuhkannya.

Jika Anda tidak memberi tahu orang-orang, mereka bahkan mungkin tidak menyadari bahwa itu bukan “hal yang sebenarnya”.

Apakah Anda menikmati Manhattan yang bagus dan kaku? Jika demikian, Anda mungkin juga akan menghargai Rob Roy.

Ini pada dasarnya adalah Manhattan, hanya dengan wiski Scotch, bukan gandum hitam.

Itu masih memiliki rasa renyah dan mabuk yang sama. Serius, jika Anda suka yang satu, Anda juga akan menikmati yang lain.

Anda tidak akan melihat banyak perbedaan di antara mereka.

Minuman lembut dan sedikit manis ini mudah disukai.

Anda menggabungkan gin, vermouth manis, minuman keras maraschino, dan pahit aromatik untuk membuatnya.

Ini tidak terlalu kuat atau mabuk, dan sangat cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa minuman keras yang berani.

Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda menginginkan sesuatu yang klasik dan tidak terlalu berlebihan.

Saya suka segala sesuatu tentang asam pisco. Ini menampilkan nada lemon atau limau yang cerah, jeruk, dan asam.

(Resep ini menggunakan jeruk nipis, tapi Anda bisa mengganti lemon jika mau.)

Plus, ia memiliki atasan berbusa yang indah yang sangat menyenangkan untuk diminum.

Jika Anda bukan penggemar minuman yang terlalu asam, jangan khawatir.

Pahit aromatik menembus beberapa nada jeruk paling tajam. Ada cukup bau untuk diperhatikan.

Di bawahnya, Anda mendapatkan banyak sekali rasa kompleks.

Ada sangat sedikit minuman berbasis rum di luar sana yang tidak saya hargai.

Rum hanyalah salah satu minuman keras yang rasanya enak dalam segala hal. Pukulan rum ini tidak terkecuali.

Itu terlihat cantik dan memiliki rasa manis dan buah yang fenomenal.

Dan meskipun pahit Angostura, minuman ini tidak memiliki rasa pahit.

Anda akan mendapatkan profil rasa yang kompleks lengkap dengan bumbu hangat.

Renyah, menyegarkan, dan mega minty, mojito klasik adalah minuman yang sulit dikalahkan.

Ini sempurna untuk segala acara, formal atau informal, dan rasanya enak setiap saat sepanjang hari.

Ingin minuman pagi yang cepat dengan sedikit rasa manis untuk makan siang? Coba mojitonya!

Ingin minuman pembersih langit-langit setelah makan malam yang sempurna? Coba mojitonya!

Apa pun suasana hati Anda, mojito adalah jawabannya. Dan menambahkan pahit opsional meningkatkan kelezatannya secara keseluruhan.

Memulai hari dengan kopi memang menyenangkan. Memulai hari dengan kopi dan alkohol?

Itu adalah tingkat dekadensi luar biasa yang harus kita cita-citakan. Setidaknya saat kita sedang berlibur.

Minuman yang berani dan pahit ini menggunakan rasa pahit jeruk dan cabai.

Dipasangkan dengan espresso, rum, dan sirup sederhana, mereka membuat kombinasi rasa yang menarik.

Tidak ada yang lain seperti minuman berasap dan kuat ini. Tidak percaya padaku? Cobalah sendiri! Anda akan segera melihat apa yang saya maksud.

Apa Itu Pahit?