Kecuali Anda seorang ahli, Anda mungkin tidak menyadari bahwa ada beberapa jenis tequila di luar sana.

Varietas yang paling populer termasuk blanco tequila, reposado tequila, añejo tequila, extra añejo tequila, cristalino tequila, dan jovan tequila.

Mereka bervariasi dalam metode produksi, waktu penuaan, dan rasa. Setiap jenis tequila menawarkan pengalaman minum yang unik.

Mari kita lihat lebih dekat enam varietas tequila yang berbeda. Kami akan berbicara tentang rasa, metode penyulingan, dan apa yang membuat masing-masing spesial.

Apa itu Tequila?

Tequila adalah minuman keras Meksiko yang disuling dari tanaman agave biru. (Tanaman yang tumbuh terutama di negara bagian Jalisco, Meksiko.)

Untuk membuat tequila, produsen memanen tanaman agave. Kemudian, dipanggang, dihaluskan, dan terakhir difermentasi.

Cairan yang dihasilkan disuling dan kemudian disimpan dalam tong. Tong-tong ini dapat memberikan rasa dan warna yang berbeda pada tequila.

Tequila biasanya dikonsumsi sebagai suntikan atau koktail. Ini dikenal dengan profil rasa yang khas. Ini bisa berkisar dari manis dan buah hingga bersahaja dan berasap.

Tequila telah ada setidaknya sejak abad ke-16.

Jenis Tequila

Untuk waktu yang lama, ada lima jenis tequila yang berbeda. Namun, tequila cristalino muncul di awal tahun 2010-an. Sekarang dianggap oleh beberapa orang sebagai jenis tequila keenam.

Beberapa orang menyamakannya dengan añejo atau extra añejo tequila. Namun, yang lain bersikeras itu ada di kelasnya sendiri.

Sekarang, mari kita bahas enam jenis tequila dan apa yang membuat masing-masing tequila berbeda.

1. Blanco Tequila

Blanco tequila adalah ekspresi paling murni dari tequila. Ini menangkap esensi tanaman agave biru dalam bentuknya yang tidak tercemar.

Tequila jenis ini bening dan transparan, tidak mengalami penuaan. Hasilnya adalah rasa renyah dan segar yang penuh karakter.

Juga dikenal sebagai tequila putih atau perak, Blanco tequila sering kali memiliki aroma jeruk dan pedas. Ada juga nada herbal.

Ini adalah semangat serbaguna yang dapat Anda nikmati dengan berbagai cara. Ini adalah bahan penting dalam banyak koktail klasik. Margarita, Palomas, dan tequila sunrise hanyalah beberapa di antaranya.

Profil rasanya yang murni dan tidak diolah juga menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menyesap dengan rapi atau di atas batu. Ini juga merupakan titik masuk yang bagus bagi mereka yang baru mengenal tequila.

Ini memberikan rasa murni dari karakter sejati roh. Ini juga menjadi favorit di kalangan penggemar tequila yang menghargai rasa agave alami.

2. Reposado Tequila

Reposado tequila adalah jenis tequila yang telah berumur minimal 2 bulan dalam tong kayu ek. Namun, proses penuaan tidak pernah lebih dari satu tahun.

Metode penuaan ini memberi reposado tequila rasa yang lembut dan halus. Ini juga menampilkan warna emas yang indah yang berkisar dari kuning pucat hingga kuning.

Tong kayu ek memberikan rasa vanila, karamel, dan kayu bakar ke tequila. Catatan ini melengkapi rasa agave alami dengan baik.

Seperti kebanyakan varietas tequila lainnya, reposado tequila sangat serbaguna. Anda bisa menikmatinya sendiri atau dalam koktail seperti tequila kuno.

Proses penuaan juga membuat reposado tequila menjadi pilihan tepat untuk dipasangkan dengan makanan. Ini sangat baik dengan hidangan yang kuat seperti daging panggang dan tarif Meksiko pedas.

Ini memiliki rasa yang sangat seimbang dan bernuansa. Itulah mengapa ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menjelajahi dunia tequila tua.

3. Annejo Tequila

Berumur dalam tong kayu ek selama minimal satu tahun, añejo tequila menampilkan warna kuning tua. Ini juga memiliki profil rasa yang kaya dan kompleks dengan nada cokelat, karamel, dan kayu bakar.

Itu yang dikenal sebagai “tequila menyesap” dan harus dinikmati sendiri. Anda dapat menambahkannya ke dalam koktail, tetapi hal itu sering merusak inti dari proses penuaan 1 hingga 3 tahun.

Itu adalah semangat yang sempurna bagi mereka yang menghargai hal-hal yang lebih baik dalam hidup. Ini memberikan pengalaman minum yang halus dan mewah dan berpasangan dengan baik makanan penutup.

4. Ekstra Añejo Tequila

Setiap tequila yang berusia di atas 3 tahun dikenal sebagai tequila extra añejo (ultra-aged). Biasanya usianya 3 sampai 5 tahun, namun terkadang, waktu penuaannya bahkan lebih lama.

Penuaan yang berkepanjangan dalam tong kayu ek memberi tequila ini profil rasa yang paling intens.

Anda masih mendapatkan catatan cokelat dan karamel. Namun, ada juga aroma buah dan aroma kopi. Setelah menua begitu lama, warnanya lebih mirip kayu mahoni yang dalam daripada amber.

Ini jenis tequila yang paling langka dan biasanya paling mahal. Ini memiliki tekstur halus dan halus dan sering disediakan untuk acara-acara khusus. Seperti añejo tequila, biasanya dinikmati sendiri.

Rasanya yang memanjakan membuat ekstra añejo tequila menjadi semangat yang benar-benar luar biasa. Itu benar-benar mewujudkan kesenian dan hasrat pembuatan tequila.

5. Cristalino Tequila

Seperti yang telah disebutkan, tequila cristalino adalah tequila jenis baru. Meskipun usianya masih muda, ini mendapatkan popularitas karena proses penyaringannya yang unik.

Itu sudah tua tequila itu juga bening. Ini terjadi karena tequila mengalami proses penyaringan karbon aktif atau arang.

Proses ini menghilangkan warna dan beberapa rasa tequilas tua yang lebih keras. Minuman keras yang dihasilkan sangat halus dan sangat halus.

Beberapa orang menyebutnya “vodka” dari tequilas.

Ini sempurna bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa tequilas tua tanpa warna. Tequila Cristalino serbaguna dan dapat dinikmati sendiri atau dalam koktail.

6. Joven Tequila

Joven tequila, juga dikenal sebagai tequila emas atau muda, memadukan blanco dan tequilas tua. Dimulai dengan añejo atau ekstra añejo tequila dan mencairkannya.

Hasilnya adalah tequila berwarna keemasan dengan profil rasa bernuansa. Anda akan menikmati aroma vanila, karamel, dan ek kayu.

Ini sempurna untuk menyesap atau sebagai bahan dasar koktail, seperti margarita klasik. Ini dapat memuaskan selera para tradisionalis dan keingintahuan para peminum petualang.

Sayangnya, pabrikan yang lebih murah mengencerkannya dengan bahan di bawah standar, bukan blanco tequila. Ini menurunkan kualitas roh secara keseluruhan.

Tequila vs. Mezcal (Apa Bedanya?)

Apa perbedaan antara tequila dan mezcal? Itu mudah. Semua tequila adalah sejenis mezcal, tetapi tidak semua mezcal spirit adalah tequila. Sebaliknya, mezcal adalah kategori minuman keras yang jauh lebih luas.

Mari kita bicara tentang kesamaan kedua minuman tersebut. Kedua jenis minuman keras tersebut dibuat di Meksiko dan berasal dari tanaman agave.

Namun, keduanya juga berbeda dalam beberapa hal.

Pertama, mezcal dapat dibuat dari tanaman agave apa saja. Tequila harus dibuat khusus dari tanaman agave biru.

Selanjutnya, proses produksi mezcal melibatkan pemanggangan hati agave di oven bawah tanah. Proses ini memberi mezcal rasa berasapnya yang khas.

Namun, tequila biasanya dibuat dengan mengukus hati agave. Ini biasanya dilakukan di oven industri besar. Ini juga menghasilkan rasa yang jauh lebih lembut.

Terakhir, mezcal sering diproduksi dalam skala yang lebih kecil. Metode produksi juga menggunakan teknik dan alat tradisional.

Produsen tequila menggunakan proses industri modern dan sering kali memproduksi produk mereka secara massal.

Secara keseluruhan, meskipun kedua minuman beralkohol tersebut populer di Meksiko dan sekitarnya, keduanya berbeda secara signifikan. Ini berlaku untuk proses produksi, profil rasa, dan signifikansi budaya mereka.