Anda melihatnya di menu kedai kopi di seluruh dunia. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya, apa itu teh chai Sebenarnya? Dan mengapa itu sangat bagus?

Apa asal-usulnya? Bagaimana rasanya? Bagaimana cara membuatnya?

Mengapa beberapa chai lebih baik dari yang lain?

Mengapa beberapa chai rasanya sangat berbeda dari chai lainnya? Nah, jangan khawatir karena saya memiliki semua teh di chai!

Dan saya di sini untuk menjawab semua pertanyaan Anda yang membara. Anggap saja aku mendalami dalam pengetahuan chai. Sekarang, saya bisa membaginya dengan Anda.

Mari kita masuk ke dalamnya!

Apa itu Chai teh?

Hal pertama yang pertama, itu saja chai. Mengatakan “teh chai” itu berlebihan.

Karena chai secara harfiah berarti teh di India, tempat asal minuman ini.

Sekarang, apa yang di Barat kita sebut “chai” biasanya mengacu pada satu jenis teh tertentu.

Ini adalah teh hitam harum yang baru dibumbui yang disebut masala chai. Masala berarti rempah-rempah atau rempah-rempah dalam bahasa Hindi.

(Untuk keperluan artikel ini, chai akan selalu mengacu pada masala chai.)

Secara tradisional, chai menyajikan teh hitam dan rempah-rempah segar, direndam bersama dalam susu panas dan air.

Rempah-rempah dan kantong teh disaring kemudian, meninggalkan chai.

Ini berbeda dengan cara kebanyakan orang membuat teh secara global. Ambil contoh Inggris. Mereka orang teh yang sangat serius.

Di sana, teh hitam direndam dalam air dan susu ditambahkan sesudahnya.

Itu cukup standar untuk sebagian besar jenis teh. Atau Anda hanya membiarkan susunya keluar seluruhnya.

Tapi untuk chai yang tepat, susu yang bekerja.

Ini menghasilkan secangkir teh nirwana yang beruap dan lembut. Ini juga sering dimaniskan dengan gula atau madu, secukupnya.

Tapi itu hanya puncak gunung es. Bagi banyak orang, chai lebih dari sekedar teh.

Ini nostalgia dan menghibur, terkadang obat, dan sangat budaya.

Anda dapat menemukan chai di kafe, restoran, dan kedai kopi di seluruh dunia.

Saya jamin toko kelontong Anda juga memiliki banyak variasi. Jadi, Anda bisa membuat chai di rumah.

Ini adalah cara sempurna untuk memulai hari Anda atau melanjutkan sore Anda.

Asal usul Chai

Chai tanggal kembali lebih dari 5.000 tahun yang lalu. Itu berasal dari wilayah Assam di India.

Tapi saat itu tidak mengandung teh hitam atau susu.

Sebaliknya, itu hanya bumbu dan air. Dan itu biasa digunakan dalam pengobatan Ayurveda.

Kombinasi rempah-rempah memiliki beberapa manfaat kesehatan yang cukup besar.

Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan banyak antioksidan. Selain itu, bumbu chai dapat meredakan nyeri, mengobati mual, dan membantu pencernaan.

Bahkan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Secara keseluruhan, itu pasti layak diminum setiap hari.

Namun, chai seperti yang kita tahu muncul karena politik.

Pada tahun 1900-an Inggris menjajah India. Saat itu, China merupakan pengekspor teh terbesar ke Eropa.

Tetapi di beberapa titik, China membatasi ekspor teh.

Namun, orang Inggris sudah terpikat. Jadi, mereka memulai perkebunan teh baru di Assam, India, yang tumbuh secara alami.

Tetapi orang Inggris tidak benar-benar tahu apa yang mereka lakukan.

Mereka memiliki banyak teh yang tidak terlalu enak dan kesulitan mengekspornya.

Untuk menghemat keuntungan mereka, mereka mulai menganjurkan orang India untuk minum teh.

Tapi, tehnya tidak enak karena kualitasnya rendah.

Bahkan penambahan susu dan gula tradisional Inggris tidak bisa banyak membantu.

Jadi, Chaiwallah India menambahkan campuran rempah-rempah mereka sendiri. Dan dengan demikian, chai lahir.

Dan itu menjadi sangat populer itu teh India.

Dan sekarang, chai dikenal dan dicintai di seluruh dunia.

Komponen Chai

teh

Anda ingin menggunakan teh hitam yang kuat. Resep chai pertama dibuat dengan teh Assam, yang berwarna gelap dan malt.

Tetapi daerah lain di India menggunakan Darjeeling, yang lebih bermotif bunga.

Tapi Anda bisa menggunakan jenis teh hitam apa pun yang Anda suka. Ceylon, sarapan Inggris, Rooibos, dan teh hitam merek Lipton adalah pilihan yang fantastis.

Idealnya, Anda ingin menggunakan teh daun lepas karena memiliki lebih banyak rasa. Tetapi Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki.

Anda bahkan dapat menggunakan tas chai atau konsentrat premade.

susu

Chai tradisional India sering dibuat dengan susu kerbau. Namun belakangan ini, kebanyakan chai dibuat dengan susu sapi biasa.

Atau salah satu dari banyak pilihan susu nabati di luar sana.

Secara pribadi, saya penggemar susu gandum. Tapi kelapa, almond, jambu mete, dan susu kedelai juga bagus.

Rempah-rempah

Rempah-rempah yang paling umum digunakan adalah kapulaga, jahe, kayu manis, adas bintang, cengkeh, dan merica hitam.

Idealnya, Anda ingin menggunakan bumbu utuh. Setidaknya, itu tradisional.

Rempah-rempah ini menciptakan perpaduan panas dan manis yang menggoda lidah.

Tetapi ada berjuta variasi. Bahkan di India, chai berubah berdasarkan wilayah dan preferensi keluarga.

Beberapa resep mungkin menyertakan semua bumbu ini atau hanya satu. Dan setiap resep mengandung kadar bumbu yang berbeda-beda.

Itu sebabnya beberapa chai rasanya sangat berbeda dari yang lain.

Dan itu juga menjelaskan mengapa beberapa cangkir chai sangat lezat.

Lainnya terasa seperti air susu, dengan sedikit kayu manis.

Pemanis

Gula putih biasa adalah pemanis yang paling umum digunakan dalam chai secara global. Di India, gula jaggery biasa digunakan. Tapi Anda bisa menggunakan pemanis apa pun yang Anda suka.

Saya penggemar madu atau gula merah. Tetapi gula atau pemanis apa pun yang Anda miliki akan bekerja dengan baik.

Chai vs. Chai Latte (Apa Bedanya?)

Sederhananya, perbedaannya terletak pada susu dan gula.

Seperti yang Anda ketahui, chai adalah teh hitam berbumbu yang direndam dalam susu panas. Sederhana dan enak. Tapi itu pada dasarnya secangkir teh biasa.

Sebaliknya, chai latte memiliki lebih banyak susu!

Dan susu itu dikukus dan berbuih, seperti kopi latte. Kaya, berbusa, dan lezat.

Juga, kebanyakan chai latte dibuat dengan bubuk chai, sirup rasa, atau konsentrat.

Dan itu mengandung lebih banyak gula daripada chai biasa, ditambah lagi, kemungkinan besar mereka tidak memiliki bumbu segar.

Jika bisa, pilih konsentrat chai daripada bubuk atau sirup. Ini chai biasa yang paling beraroma dan paling mirip.

KIAT PRO: Jika Anda tidak dapat memutuskan antara kopi dan chai, lakukan keduanya!

Ini disebut chai kotor, chai latte, dengan satu shot (atau dua) espresso.

Cara Membuat Chai

Ada sedikit perdebatan tentang cara terbaik membuat chai klasik. Dan setiap metode bergantung pada apa yang Anda miliki.

Berikut adalah tiga cara yang baik untuk melakukannya.

1. Masukkan susu, air, gula, teh, dan bumbu ke dalam panci. Didihkan. Kemudian, kecilkan api dan didihkan sampai kekuatan rasa yang Anda inginkan.

2. Didihkan air dan susu terlebih dahulu. Kemudian tambahkan teh, rempah-rempah, dan gula Anda.

3. didihkan air. Tambahkan teh dan rempah-rempah Anda, dan biarkan mendidih. Lalu, tambahkan susu.

Jika Anda hanya memiliki kantong teh premade, jangan khawatir. Anda dapat menggunakan salah satu metode di atas, hanya dengan tas chai.

Padahal, Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu jika mau.

Jika Anda hanya memiliki konsentrat, panaskan susu terlebih dahulu.

Kemudian, tambahkan konsentrat per arah paket. Hal yang sama berlaku untuk bubuk chai.

Tips Membuat Chai

• Gunakan teh segar dan rempah-rempah untuk rasa yang paling berani.

• Rebus semuanya lebih lama untuk rasa yang lebih kuat.

• Gunakan sendok kayu untuk benar-benar menekan teh dan rempah-rempah. Anda ingin mendapatkan semua rasa enak itu!

• Secara tradisional, chai diangin-anginkan. Tuang chai yang sudah disaring bolak-balik di antara panci dan cangkir sampai berbusa.
• Ini disebut menarik, dan menciptakan rasa halus yang indah.

Membeli dan Menyimpan Chai

Anda bisa mendapatkan campuran chai yang layak di hampir semua toko kelontong di luar sana. Tazo, Twining, dan Good Earth semuanya adalah merek yang solid.

Tapi chai terbaik akan ditemukan di toko kelontong India/Asia. Anda juga bisa online.

Pastikan perusahaan tersebut memiliki reputasi baik, dengan info tentang prosedur pemrosesan dan pengemasan mereka.

Namun untuk semua teh, berlaku aturan penyimpanan yang sama.

1. Simpan teh di tempat yang sejuk dan gelap.

2. Jauhkan teh dari panas, cahaya, oksigen, dan kelembapan. Itu menyimpan yang terbaik dalam wadah kedap udara dan buram.

3. Jangan pernah menyimpan daun atau kantong teh di lemari es. Konsentrat chai dapat didinginkan.

4. Jangan menyimpan teh dengan bumbu atau kopi yang kuat. Mereka bisa mengubah rasa teh.

Ikuti petunjuk ini dan chai Anda akan bertahan selama satu tahun.