Kopi dan biskuit malt pannacotta
Bahan-bahan
- 60ml kopi kental (idealnya espresso)
- 3 sdm ovaltin
- 400ml krim ganda
- 120 ml susu murni
- 50 gram gula kastor
- 1 sdt agar-agar
- Minyak bunga matahari untuk mengoles
- 20g biskuit susu malt, hancurkan
- 20 gram kacang tanah sangrai, cincang halus
Kit spesialis
- 4 cetakan ramekin atau dariole (atau 4 gelas)
metode
- Tuang kopi ke dalam panci berisi ovaltine dan aduk hingga larut. Tambahkan krim, susu, gula, agar-agar, dan sedikit garam. Tutup dan biarkan meresap selama 30 menit.
- Olesi 4 cetakan ramekin atau dariole dengan sedikit minyak (jika Anda lebih suka menyajikan panna cotta dalam gelas, Anda tidak perlu mengolesinya).
- Didihkan campuran panna cotta dengan api sedang dan gelembung selama 8 menit. Saring campuran melalui saringan halus ke dalam kendi – menyaring penting karena agar-agar tidak akan larut sepenuhnya, jadi ini akan menghilangkan sedikit pun. Tuang adonan ke dalam ramekin/cetakan/gelas yang sudah disiapkan dan dinginkan selama 2 jam hingga mengeras.
- Jalankan pisau palet dengan hati-hati di sekitar tepi setiap panna cotta lalu balikkan ke piring (jika Anda menyajikan dalam gelas, Anda tidak perlu melakukan ini). Sajikan taburan dengan biskuit hancur dan hazelnut.
lezat. tip
Campuran dasar panna cotta mudah digandakan atau dibelah dua, tergantung berapa banyak mulut yang harus Anda beri makan. Tukar ovaltine dengan bubuk kakao untuk membuat mocha pannacotta yang lembut.
Buat pannacotta sehari sebelumnya, lalu keluarkan dan taburi dengan biskuit dan hazelnut sebelum disajikan.
Agar agar adalah alternatif vegan untuk gelatin yang terbuat dari rumput laut yang tersedia di Waitrose dan di Amazon. Namun, ini lebih keras daripada gelatin, jadi hindari menggunakannya sebagai pertukaran langsung dalam resep lain. Anda juga dapat menggunakan produk vege-gel, dalam hal ini Anda tidak perlu merendamnya; cukup aduk ke dalam campuran panna cotta untuk melarutkannya, lalu panaskan hingga mendidih.
Lepaskan koki batin Anda
Bergabunglah dengan buletin untuk resep terbaru, penawaran, dan lainnya, PLUS 8 kiat instan
Kehilangan kata sandi saya
Masukkan alamat email yang terkait dengan Anda
akun, dan kami akan mengirimkan tautan untuk menyetel ulang
kata sandi.
Email terkirim
Jika akun ditemukan untuk alamat email ini,
kami telah mengirimi Anda email petunjuk untuk menyetel ulang
kata sandi.
Terima kasih telah mendaftar ke buletin kami
Sekarang Anda dapat terus mengikuti semua berita, resep, dan penawaran terbaru.
Berlangganan majalah kami
Langganan enak. hari ini hanya dengan £13,50 – itu SETENGAH HARGA!
(mc4wp_form id=”28909″)
Konfirmasi
Kami telah mengirimkan tautan aktivasi kepada Anda,
silahkan klik link ini untuk mengaktifkan akun anda.